另外，桂圓的保健和藥用價值是遠遠高于龍眼的，龍眼與桂圓相比較不太容易保存，并且我們只能在龍眼盛產的季節(jié)吃到;而桂圓則不分季節(jié)，吃法有很多，功效性也很多。

        綜上所述，龍眼與桂圓，雖然是同一種食物，但是還是存在著很大的區(qū)別，大家完全可以根據自己的需要選擇吃龍眼還是鯉圓。

        龍眼的功效與作用

        龍眼可安神，用于治療失眠、健忘等，而由龍眼所制成的龍眼干、桂圓等，更是在古代便被被作為食療藥方，不僅有很好的滋補功效，更有滋補美容、養(yǎng)脾胃的作用。無論是體弱貧血還是年老體虛，多吃龍眼都能調養(yǎng)身體，因此龍眼還有“果中神品”的美譽。

        有醫(yī)學研究證明，龍眼肉含有蛋白質、脂肪、粗纖維等多種營養(yǎng)成分�？梢杂行б种浦�質過氧化和提高抗氧化酶活性，抗衰老的作用很好。并且龍眼肉還有提高機體免疫功能、抑制腫瘤細胞、降血脂、增加冠狀動脈血流量等作用。

        將桂圓入藥后，有益氣、補益心脾、養(yǎng)血安神、潤膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱及病后、產后身體虛弱等病癥。更有研究發(fā)現(xiàn)，桂圓能有效抑制子宮癌細胞，能夠預防婦女更年期的多種疾病。

        除此之外，龍眼的根、葉、花、核也都可以入藥，不僅能補血安神，還能健腦益智。其樹木還可用來制作高級家具。

        因此，無論是龍眼還是鯉圓，我們都應該多吃，在龍眼盛產的季節(jié)，多食用龍眼有利于營養(yǎng)的吸收，并預防多種病癥;在秋冬季則可用桂圓熬成湯，用作調養(yǎng)身體，令身體更加健康強壯。

        如何將龍眼制成桂圓

        如果想吃桂圓的話，完全可以到中藥店或是干貨市場進行購買，不過品質好的價格會偏貴。下面就來說說如何將龍眼制成桂圓，這樣就可以自己在家里做桂圓了!

        選材

        在選擇龍眼的時候，一定要是新鮮的，果皮完好無損的，并且果實要足夠成熟、個大肉厚。這樣加工出來的桂圓品質會更佳。

        辨別果實是否成熟的方法：果殼由青色轉黃褐色;由厚皮粗糙轉薄且平滑;果實已充分硬化，果實由緊轉為指壓有彈性;果肉甜且容易脫落，沒有生澀味。

        減粒

        在將龍眼取下的過程中，一定要小心，不可使果殼破裂，這樣會影響到品質。可以用簡單將其輕輕減下，可以留下少許的果梗。

        浸水

        將果實放入竹籮，連竹籮放到清水中浸5—10分鐘，并洗凈灰塵。

        日曬在睛天將龍眼倒在干凈的曬席上，在陽光下曬至五成干，然后用焙灶再烘。陰雨天可直接送焙灶焙干。