4.至于配料，多半自選，雞精，香油，蠔油，五香粉，鹽等適量。注意不要加水

　　餛飩皮的做法

　　1.面粉加涼水、一點堿和成面團。將整塊面分紅不超越二吋見方之小塊加干面粉，盡量搟開，但至必定程度就搟不薄了。

　　2.這時以玉米淀粉取代面粉，就可搟至隨意所需的厚度，搟成薄皮，切成6CM見方的片。

　　3.和面的時候最好放個雞蛋在里面，面不要太軟，要比搟面條要薄.搟到合適的時候把搟面棍從中抽出來，用刀把面切成8公分寬再把面皮撣開，一條一條羅好，用刀再切就可以了。

　　4.抽搟面棍前要在面上多撒干面粉，防止粘連。

　　總結：通過上文小編的介紹，相信大家對餛飩湯底怎么調(diào)才好吃也有了一定的了解了，餛飩可以用豬肉餡調(diào)味：加入料酒、植物油和胡椒粉拌勻。可以在湯里面放胡椒、蝦米和蔥花。這樣味道會非常的鮮美。希望小編的介紹對大家能有幫助。