由于螃蟹肉質(zhì)鮮嫩，還是煮熟吃干凈最好，再放入冰箱保存容易流失營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此還是隨吃隨煮比較好。如果從冰箱里取出熟螃蟹準(zhǔn)備吃，一定要把螃蟹再煮透了再吃才行。
螃蟹死了能吃嗎
螃蟹死掉的話(huà)是不可以吃的，甚至可以毫不夸張的說(shuō)，半死不活的螃蟹也是不可以吃的。螃蟹是以水底的腐生物為食的，可以想象到它體內(nèi)的病菌是有多少，因此說(shuō)死掉的螃蟹是不可以食用，半死不活的都不好。
吃死螃蟹的危害
當(dāng)螃蟹還是活著的時(shí)候，它體內(nèi)的病菌可以通過(guò)它的免疫和消化被排除體外，但是當(dāng)他死掉的時(shí)候，這些病菌會(huì)大量的繁殖，甚至?xí)䴘B透到它的肉里。這時(shí)吃死掉的螃蟹會(huì)很容易造成拉肚子、嘔吐、惡心的現(xiàn)狀。
如何辨別螃蟹死活
對(duì)于螃蟹的死活是很好辨別的，肉眼可以明顯的看出，死的螃蟹是不會(huì)動(dòng)的。還有就是不停地吐泡泡，不怎么活動(dòng)的螃蟹估計(jì)已經(jīng)在死的邊緣了，這樣的螃蟹也不需要買(mǎi)。如果遇到捆綁起來(lái)的螃蟹的話(huà)，只要去摸摸它的眼睛，看它會(huì)不會(huì)眨眼，能的話(huà)就是活的，反之那就是死了。
通過(guò)上文的講述可以清楚的知道死掉的螃蟹是不可以吃，對(duì)人與體是有傷害的，半死不活的螃蟹也盡量不要購(gòu)買(mǎi)，要選擇吃新鮮的，活潑一點(diǎn)的螃蟹比較好。